Am o carte de bucate manastiresti,am sa scriu si aici cateva retete simple si cateva secrete pentru o mancare mai gustoasa!

Asteptam !Ciorba o face foarte buna la manastiri!Cam orice mancare e buna acolo,cred ca e harul lui Dumnezeu ,ca acasa nu iese asa buna.

Indiferent cate secrete vom afla, mereu se spune ca "mancarea de cazan e mai buna" ... dar eu astept!

O sa scriu cand am mai mult timp ,tre' sa copiez din carte,dar mancarea facuta la manastire nu se compara cu nimic altceva.Apropo,cand gatiti sau faceti prajituri voi faceti semnul crucii peste mancare?

mamaia facea cruce doar la aluatul de paine

Eu doar cand tai paine fac ... asa facea bunica mea, asa m-am invatat si eu ... dar in rest nu

Pana scrie Florentina retete va pun eu una care la mine este foarte apreciata!

Tocanita de ceapa(de post)

1,5 kg de ceapa
1 ardei gras
1 capatana de usturoi
1 conserva de rosii cubulete (daca nu avem folosim putina boia si bulion clasic)
2-3 foi de dafin
200 ml ulei
cimbru
sare si piper
Ceapa taiata marisor se pune la calit. Cand devine sticloasa se adauga ardeiul maruntit. Dupa 20 de minute se adauga rosiile, usturoiul feliat, dafinul, cimbrul sare si piper. Se adauga o cana cu apa si se lasa cu capac la foc mic 30-40 de minute.

Se asaza fierbinte alaturi de mamaliga rece, morcov murat si un ardei iute.

ce bine suna cris .o bucata de carne putem pune langa ......

Eu fac tocanita asta si garnitura la friptura, dar merge si simpla...

Azi este miercuri si gatesc de post,fac o ciorba de fasole si un pilaf cu ciuperci si salata....

Supa-crema de post
Ingrediente:
1 kg de cartofi,
½ kg morcovi,
3-4 cepe,
3-4 catei de usturoi,
1 ardel gras,
1 gogosar,
3-4 radacini de pastarnac,
O telina.
Se fierb toate ingredientele foarte bine, cu sare si ulei, dupa care se paseaza. Pasta obtinuta se pune din nou in supa si se mai fierbe cateva minute. Supa se serveste cu crutoane si lamaie.


Sarmalede post
Ingrediente:
2 kg ceapa
1 kg morcov
1 kg orez
800 g bulion
ardei copti tocati
2 kg bureti
Se caleste ceapa tocata cu morcovul ras in ½ litru de ulei, se adauga sare si putin piper. Cand s-au calit ceapa si morcovul se adauga si celelalte componente. Apoi se ruleaza sarmalele in frunza de varza sau de vita de vie, dar compozitia poate fi folosita si la ardei umpluti.

Prajitura cu mere de post
2 cani de mere rase
2 cani de zahar
1 praf de sare
2 cani faina de grau
1 praf de copt
Se amesteca merele cu zaharul, apoi se adauga praful de copt, sarea si faina. Se unge o tava cu ulei, apoi se tapeteaza cu faina si se coace la foc potrivit 40 de minute. Prajitura se taie bucati si se insiropeaza cu un amestec format din ½ litru de apa, 100 grame de margarina si 2 linguri de cacao. Se serveste rece.
http://www.7est.ro/stiri/printview/9467

Cris ...? am fact tocanita aia ...e mortala cu orez si pulpe la cuptor :)))

Imi pare bine ca ti-a placut Livia!
Zilele trecute am vrut ceva dulce dar nu prea aveam de niciunele prin casa, si mi-am amintit o reteta de "halva turceasca" de la bunica ...
Intr-o cratita (eu fac in tuci) pun ulei mai mult (dar nu exagerat, hai sa zic max 100 ml, dar cam in jur de 50 ml merge cu jumatate de kg faina) il las la incins si pun faina mestecand in continuu pana are un aspect umed dar nu mai vad ulei deloc, si mestec pana prinde faina o culoare aurie. Separat (inainte de faza cu faina) fac un sirop din apa, zahar, scortisoara si cacao (uneori mai pun nuca de cocos)... bunica uneori facea siropul doar din apa si ceva gem sau dulceata (ce avea in camara). Se stinge faina cu siropul (eu va sfatuiesc sa dati cratita deoparte ca sare apa) si mestecati bine, puneti inapoi pe foc pana devine tare si se poate lua cu lingura. Se lasa un pic la racorit si se fac "cartofi" cu lingura, se pudreaza cu zahar pudra. Nu este cine stie ce, dar noua ne place.

Pare simplu...maine fac o proba!

Am sa pun si eu o prajitura sarata ,foarte simpla si buna !
Este ceva foarte simplu si cand aveti prea multa branza prin frigider ,solutia e sa scapati de ea.
Aveti nevoie de o foaie de placinta ,cumparata sau facuta in casa cum doriti:
-un cartof,brocoli circa 100 gr,spanac 100gr,1 sau 2 dovlegei depinde cat sant de mari,branza cam 300 gr(puteti pune mai multe tipuri de branza,eu in special le pun pe alea care imi plac mai putin,sau de care am in casa)1 ou,sare ,piper.
Fierbeti mai intai legumele,le scurgeti ,apoi le zdrobiti cu furculita sau la robot,adaugati oul crud,branza ,un fir de sare si piper,intinteti foaia intr-o tava rotunda ,turnati ingredientele ,daca nu va plac unele legume le puteti inlocui cu cele care va plac,se poate pune pe deasupra si salam,wuster ,orice.
Am uitat sa specific ,cand intindeti foaia ,important e sa fie intinsa pana sus la bord incat sa fie acoperit aluatul cel putin un cm ,sa nu curga.
Pana acum am facuto numai la microunde,17 min,la cuptor normal cam 25 min la 180 grade.